BRASIL

Foi bem legal hoje o encontro que tive com o Núcleo da 3 Idade. O encontro foi realizado na casa da Sra. Nilzete, que nos recepcionou muito bem.
Após as histórias que contei (falei do dia especial de hoje), nos deliciamos com uma boa mesa de comidas típicas de festas juninas, como bolo de fubá e canjica, além de biscoitos, pastel, chás... Muito bom!!!

Seguem as fotos em anexo. E aproveito para enviar as receitas de canjica e bolo de fubá, para que se espalhem pelo mundo!!!

Abraço pra todos...
Glauter Barros

RECEITA DE CANJICA

Ingredientes

• 1/2 kg de milho para canjica
• 1 lata de leite condensado
• Água o quanto baste
• 1 l de leite fervendo
• 2 unidades de canela em pau
• 5 cravos da índia
• Casca de 1/2 laranja ou limão
• Açúcar se prcisar
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Modo de Preparo
1. Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro
2. Coloque o milho em uma panela de pressão
3. Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água
4. Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão
5. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos (o milho deve ficar bem macio)
6. Tire a casca da laranja, a canela e os cravos
7. Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau
8. Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa
9. Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque áçucar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela
Dica: se preferir, ao invés do amendoim coloque um vidro de leite de coco.

BOLO DE FUBÁ

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.